De appelboom is de fruitboom bij uitstek. De geschiedenis van de appel wordt snel verward met die van cider verscheen ruim voor onze jaartelling.

Vanaf het begin van de zestiende eeuw begonnen we de eerste batch cider op de markt te brengen. Deze trend werd versterkt door de komst van phylloxera, die alle wijngaarden van Bourgondië en Champagne verwoestte, wat resulteerde in een vermenigvuldiging van de prijs van cider met 3.

Het begin van de 20e eeuw wordt gekenmerkt door de export van een zeer groot aantal appels uit het Pays d'Othe, voornamelijk naar Duitsland. Het ciderproductierecord werd bereikt in 1925, met 31 miljoen liter. De naoorlogse periode signaleert dan de achteruitgang van de productie.

De ciderproducenten van Pays d'Othe laten u graag hun productie proeven. Verschillende musea zijn gewijd aan de geschiedenis en de vervaardiging van deze specialiteit van het Pays d'Othe.

De cider van de Pays d'Othe zal uw smaakpapillen kietelen. Met een fruitige en pittige smaak, is cider gemaakt van een dozijn soorten appels zoals Avrolle, Nose Plat of Cat's Nose, die geraspt en geperst zijn. Doe het in vaten en haal het af in kastanjevaten, het sap fermenteert gedurende enkele maanden.

 

9 résultats

Eaux-Puiseaux

Productie van cider en appelsap uit Pays d'Othe. Opening op afspraak.

Cidre du Pays d'Othe
Eaux-Puiseaux

Eaux-Puiseaux

De productie van cider, appelsap, cider ratafia, azijn, likeur, raapzaadolie en mengsels. Organische Arborist, cider productie. Dir

La ferme d'Hotte
Eaux-Puiseaux

Aix-Villemaur-Pâlis

Het is Fernand Fréminet, grootvader van Frédérick Goussin, die charcutier en cider was in Pays d'Othe, die zijn kleinzoon introd

Héritage 1900
Aix-Villemaur-Pâlis

Maraye-en-Othe

In het hart van het Pays d'Othe, omgeven door bossen, weilanden en appelbomen: "CHAMPCHARME". La Ferme des Charmes verwelkomt u voo

La ferme des charmes
Maraye-en-Othe

Saint-Mards-en-Othe

Te koop bij de accommodatie: cider van de Pays d'Othe, appelsap en ciderazijn. Op afspraak

La ferme des Cavettes
Saint-Mards-en-Othe

Coussegrey

Proeverij / verkoop van lokaal appelsap en smakelijke mixen (met kersen, krenten, frambozen, perzik, braambes, aardbei) en cider va

Domaine du Dagogniot
Coussegrey

Chaource

Cidrerie Bellot-Guillet
Chaource

Bercenay-en-Othe

- Wie ben ik? Thibault Verger, boomkweker en ciderproducent in Bercenay en Othe. - Mijn producten: appelsap en verschillende soorte

Les vergers du Pays d'Othe
Bercenay-en-Othe

Aix-Villemaur-Pâlis

Ontdek onze verschillende ciders, zacht of ruw, de smaak van een echte appelsap, onze aanbevolen cider azijn aan uw recepten en uw

Christophe Duminil
Aix-Villemaur-Pâlis